こちらの精米機ニューコンパスって名前なんだけど、コンパス？小学生の時にに使ったアレを思い出すよね！
名前はともかく、低温精米三段精米といって、精米する際にお米になるべく熱をかけずに、優しく丁寧に3回に分けて精米しているのです。
粗削り、本削り、総仕上げといった感じですかね
精米されたお米は摩擦熱による水分蒸発を受けにくく、炊飯されたご飯はその為、ピカピカの水分たっぷりの美味しいご飯になるわけです！